西螺大橋藝術兵營: 台北國際藝術村寶藏巖大地美食日

座落於熱鬧喧囂公館附近，多走幾歩路，有一條溪蜿蜒地躺在台北市的邊境。高架橋上車水馬龍的車燈倒影下來，像魚鱗般一閃一閃地漂浮，也或許像極了紅寶石一顆消失一顆又出現，雖是抓不住也不覺煩躁。面對溪的是兩條被夜色拉遠的瘦長身影，這對姊妹為了明天的一場演講，今晚將過夜在這山城。

§ 前夜故事開始 §

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「姐，明天要講這裡的大地美食喔？」

「嗯~是阿，寶藏巖的。」

「什麼是大地美食啊？」

「就是大地長出來的，供我們用美好心情享受的食物啊！」

「那菜市場阿、超市買的蔬菜不也是大地長出來的？」

「當然是阿，只是我們享用時的心情不同而已啊」

「什麼心情？不都是吃下肚子會飽就好了？」

「呵呵~~妹妹，我學餐飲管理以前煮煮可以但不愛從事廚房工作，過去定義的美食就是美美的氣氛然後國外進口的食材…多棒的異國料理啊！接觸有機後想法也慢慢改變”吃當季吃在地”不愛進口食材,一直到兵營，才發現大地不也就是我們的餐桌，開始思考什麼是”美食”好奇”食物的故事”。其實這也是我之前就想做的事呢？」

「食物也有故事喔？」妹妹感興趣地問。

「是阿…像今天我們和住寶藏巖的阿婆聊天，她不是說她嫁出去的女兒阿女婿兒子每次回來一定要吃她煮的麵線和地瓜葉？這兩樣菜不是到處都有為什麼會如此令家人懷念？」

「嗯~~因為是從小吃到大有媽媽的感覺，而且或許阿婆煮的特別好吃啦！哈哈」

「是阿，所以同樣是地瓜葉，她的故事就是”家裡媽媽的味道”，阿嬤是用薑片爆香加水煮沸加入地瓜葉再調味連湯汁一起趁熱吃，拌飯也是絕品呢！」

「聽起來真的好好吃的樣子喔~~~真的」

「所以一個有故事的食材、料理造就美好的飲食，當然你要去關心去了解才會知道背後的故事，吃起來就不會只是好吃、不好吃或氣氛好的問題囉。」
「我記得在訪問後妳還跟靈芝姐(生態講座計畫策劃人)建議，可以對22戶寶藏居民做寶藏巖飲食記錄，然後請寶藏居民帶大家從購買食材到料理，一起分享背後的故事。所以自家的菜就像時光機一樣，讓大家找回以前的回憶，對不對？」

「妳猜對了。呵呵」

「不過這就是大地美食嗎？」

「當然不只這些，對我來說大地美食是一種生活態度，因為所有東西都是從大地長出來,所以你會開始關心土地、食物里程、水資源、節能..，吃在地、吃當季、吃素、少吃加工食物、….，然後落實在生活中」
「明天就先針對食物來說，食物是你已經知道他可以吃才稱之為食物，但大地長出來的植物裡每種東西都有獨自的特性，先了解其特性再依照自己當時的需要而判斷是否食用，所以認識這也是很有趣的學問呢。」

「我知道，這就是野菜囉！省掉栽種照顧菜的工。」

「是阿，所以明天的內容除了分享阿嬤、白伯伯及卻姨的飲食故事，同時也會帶大家散個歩認識一下周遭的可愛的野菜朋友們！」抬頭看著滿天的星空，微笑續道「野菜普遍性寒，所以白天吃比較好，而且看情形明天會是好天氣，更是品嚐野菜的好時機喔。」

「那明天我們會嚐哪些野菜？哪些故事阿？」

「今天我們已經繞過了應該妳都有看到了阿？」姐姐促狹地笑。

「阿就新朋友阿~都麼不認識，看起來都是野草野花的，等妳明天一一介紹認識一下囉。」

「呵呵沒問題。」

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§當日故事開始§