2018起灶慶狗年

日期：2018/2/24,25,3/4

紀錄/繪圖：紀璟凱

我們這次的搭建特點揉合台南廖枝德式建法，現地改造，紅磚為主體，無水泥，嘗試用土、石灰等純自然漿料砌成的。如果你想用水泥，工序不變，把所有的漿料換成水泥即可。

話說回來異想天開的部分，還是蠻多的。大家真的看太仔細反而會做不下去。

工作坊正值簡單生活藝術營期間，依照生活營家規辦理，如禁用手機相機，不製造垃圾等等。

分享師  稻草先生

學員 營長、妙祝、璟凱、心庭、蘇芳、愛廸、雯婷、佳霓、育婕、道隆、麒泰、大樹(black bear) 、貴貞、綺華、秀芬、佳純、子玲。

插花 燒餅夫婦、阿豪、水姑娘

起灶物件

◆吸飽水的紅磚。(普通磚尺寸約L210xW100xH50 mm)。

◆黏土、白灰漿、砂

※本次使用粗砂(工地用砂)。篩網過篩(#30)後就是細砂。

◆銑框x2

◆砌磚工具(一般泥水匠師之砌磚工具)

捲尺x1

水平尺x1 (非常重要)

方鏟x2

沙漿桶x4 (2大2小)

獨輪車x1 (搬磚泡磚用)

鏝刀(桃型、方形、勾縫等)x各1~2把

磚錘x2  (敲磚)

角尺X1(確認牆面之垂直度)

電動小圓鋸x1 (或弓形鋸)

手套x約10組

構件說明

起灶步驟

第一天

0.動土祭拜

鮮花素果，誠心祝禱。

1.整地

注意動線及周圍環境影響因素決定其位置。

底層夯實後以粗砂整平作為微調水平。

2.備漿料：三種漿料

基  座  灰砂漿 (白灰漿1：砂 3：水適量)

煙  囪  灰砂漿 (白灰漿1：砂 3：水適量)

灶  體  灰砂土漿  (灰砂漿1：黏土1：水適量)

燃燒室  土漿 (黏土1：砂3：水適量)

桌  面  灰砂漿 (白灰漿2：砂2：水適量)

※建議可用細沙。

※拌合時，若不用攪拌機，腳踩紮實綿密，順便保養腳。

※需注意泡過紅磚的水不要倒入，以免腳被碎磚割傷。

3.挑選出瑕疵少的紅磚泡水

※市售紅磚裂縫多，用無裂縫磚砌成的灶體才美觀。

※紅磚吸飽水分後砌築時便不會吸取沙漿之水分，反之容易開裂也影響到結構。
※另外雯婷發現泡水前後可檢視紅磚之裂縫之差異，進而挑出不適用之紅磚。

 4.砌基座

※整平地上鋪砂，鋪紅磚。

※上漿料後待乾。

上午工程到此告一段落，午餐。

5.放入銑框做定位訂出灶門深度

※直接以紅磚及銑框來放樣較為準確。

※本次使用銑框(左)1尺1吋、(右)1尺

6.灶體的底層砌磚

砌一層 (此層不算入灶的本體)

※以放樣後外牆體延伸10cm左右。

※砌磚一定要勾丁這樣結構才有力量。

※放磚後用木柄敲打磚塊與漿料紮實並注意水平高度，逐層檢查。

7.烘爐止(落灰室)

第四~五層。

※以紅磚立橫向豎立，間隙約2cm)。

※第五層『出唇』約3~4cm(突出灶體)。

※隨時檢測水平與否。

 晚晚晚晚餐餐餐餐(福袋型暗黑鍋呦~)

第二天

8.灶門

第七~九層磚。

※這次我們想砌成屋頂型，兩塊紅磚分別切出斜角，對接完成。

※須注意必須兩側搭接深度至少1/2磚面結構才會較穩固。

※未乾前怕崩塌，拿磚塊撐好灶門。

9. 燃燒室、火柴盒及煙囪基座

第七層磚起。

※燃燒室用純土漿，沒加白灰漿。

※白灰漿雖乾燥後硬度夠，但擔心高溫時會硬化開裂，故這次不用。

10.級配填實

※級配填實可利用現場之碎石、紅磚損料；大中小碎石由底層舖設。

※第一次填實高度為落灰室高度，填實後才接著砌築燃燒室。

※級配舖設後加入粗沙填實澆水，再施壓充分夯實，夯越多次越穩固。

※須注意砌3~4層施作一次，以免壓力過高損壞牆體。

※一般來說砌磚一天高度不超過1M，待砂漿產生結構乾燥強度後再疊砌。

11.燃燒室 ★★★★★非常重要

燃燒室為圓形。

※由底往上砌，最上層的磚所繞成的圓，要縮在銑框內徑之外，鍋具才可以放入。

※每砌一層，皆用水平尺調到水平，再往上砌。

12.煙道口  ★★★★★非常重要

煙道口為收集兩座燃燒室的煙及抽往煙囪之重要步驟。

※燃燒室砌築至十一層時，砌煙道口。高度為兩層磚，寬度不限，本次約8~10cm左右。

※砌煙道口與煙囪重點在，須注意以沙漿抹實所有縫隙，避免煙洩露，造成煙囪吸力減少。

13.煙囪 ★★★★★非常重要

※越高則煙囪效應越高，吸力越大，早期都高出屋頂。

※實際高度要依開爐後爐火效應來調整，這次砌24層。。

※可用市售煙囪。我們決定用磚，因為比較酷。

※煙囪最後三層 糯米漿(糯米粉1：砂1：灰1：土1)

收工囉囉囉囉~~~~

漿料調太軟，怕會倒塌，煙囪砌到十一層就收工。

收工後，鍋子拿來合看看感覺如何。

伙房組亳不急待煮好湯圓，糊四粒在煙囪上，
好像是習俗要給灶神吃？

第三天

13.繼續煙囪

繼續砌到二十四層。

※最後三層有人建議用糯米漿，大家覺得有趣就這樣辦了。

※聽說造型不會影響到排煙功效，便來個螺旋型耍酷。

14.灶面

一般用紅磚或磁磚做舖面，這次用尺磚及灰泥。

※級配夯實到剩半塊磚高度，填黏土夯實。

※再灰砂漿封頂，銑框周圍仔細填至無縫。

15收尾

※海綿刷洗磚面、溝縫修補及現場環境、工具整理。

 16.大合照

煮好湯圓黏上煙囪，手拿菜頭好彩頭，滿心歡喜迎狗年，汪汪旺來旺旺旺。

 

★起灶結束，謝謝觀賞★

【 課後補充】
●砌灶重要的問題是： 銑框哪裡買？(甜美張小姐已經幫大家整理好囉!歡迎點入)

●火柴盒區可自行設計。

●可以把阿嬤的藏寶盒的發想。(某塊磚可以拿出來，藏私房物)

●燃燒室的內壁，壁面是否也可以烤燒餅？

●老篩的書提到，壁面可以加入檜木碎片，起火時會有香氣!

●公主翻出來舊照，已在他方極樂世界的灶。德慧長存。