日期 2016/11/12 氣候 晴 28~32℃
§ 參加人員 §
團隊：萍姐、美足、素霞、女俠、佳綾、妙祝、朝倉
夥伴：雯婷、光文、亭蘭、阿達、文郃、明志、一仁、春鳳、米莉、佩虹、小俊、郁翔、阿誠、永浚、宏泰、紅豆、阿德、阿凱、梓宜
§ 分組 §
備料(洗甕)、文字紀錄、拍照記錄、工具、午炊、麻絨、加水、燻蚊、捶搗(全員)
§ 施作時間表 §
10:50~12:00 加水搗灰 ※麻絨清洗費時，12:00
A桶 B桶都才加入一半麻絨。
12:00~13:00 享用午餐，休工。
13:00~14:40 搗灰 ※13:40麻絨加入完畢。
14:50
入甕淹水。個人領取少許灰回家賜奉每天攪拌。
§ 成品 §
A桶 灰60kg：麻絨712g：水67200cc 太稀像米漿。
B桶 灰60kg：麻絨712g：水35700cc 佳：濃稠像純奶霜淇淋。
※水一公斤等於1000cc
※水一公斤等於1000cc
§ 麻絨 §
珙榮購買。整袋內含若干小包每包重量不一。總重5160g
麻絨為布袋剪成印刷油墨紅綠黑明顯 有些呈線狀及片狀品質不佳。
清洗及挑揀712g耗費2.5H。
有灰塵須清洗。
§ 石灰 §
珙榮購買。一袋為15kg/粉狀。
使用8袋，有一袋受潮略硬。
§ 搗灰 §
AB兩桶分三組捶搗，各組20分鐘。
A桶剛開始水加太少，灰加入後底部凝結成塊及飛灰現象。
A桶學員發現石灰水多容易搗散，結果水加太多變成在搗水而不是搗灰。
B桶學員擔心像A桶一樣結塊，非常徐徐分段11:40才倒入最後一袋石灰。
A桶學員發現麻絨混在水裡再倒入灰桶會比較容易搗散。
這次使用瘦長型搗灰桶不容易搗散易底部結塊。(搗灰槽或寬口桶就不會有此情形)
一包灰分三次左右徐徐加入搗散後再繼續倒入。如剛開始先加水9kg。
生石灰加水開始會發高熱容易燙到(阿達有被燙到說很痛)。
§ 午餐 §
菜色：白飯、時蔬咖哩、涼拌木瓜絲、冬瓜豆腐湯、川燙地瓜葉、芭樂、甜柿
伙房組在美足姐卯足全力下，(包含擺盤氣氛營造)順利於12:00準時開飯。
完全季節時蔬(馬鈴薯非產季以南瓜、地瓜、芋頭代替)，尤其湯有玄機；美足姐私房醃製冬瓜，手抓大塊豆腐。
煮好一餐的秘訣是面帶笑容。
§ 備註 §
需要班長集合人員增加效率。
水量數據僅供參考，石灰的新鮮與否氣候寒暑都會影響水的量。
專門備好一桶水隨手洗灰，勿到處碰觸，處處留白。
清洗時石灰水倒固定區域。
麻絨要事先花時間挑乾淨才會快。
搗灰要10點開始，午餐休息一小時，下午到3點剛好四個小時。
這次用老朽的竹棒，報廢過半嚴重影響搗灰的品質。
下午李昆山匠師的實作示範記錄因內容尚未與本人證實，不在此公告。
 |
| 流程說明分組 |
 |
| 15kg石灰8袋，麻絨一大袋等候稱重 |
 |
 |
清洗及挑揀712g耗費2.5H
|
 |
| 麻絨為布袋剪成印刷油墨紅綠黑明顯 有些呈線狀及片狀品質不佳 |
 |
|
生石灰加水開始會發高熱容易燙到(阿達有被燙到說很痛)
|
 |
A桶剛開始水加太少，灰加入後底部凝結成塊及飛灰現象
|
 |
|
生石灰加水開始會發高熱容易燙到(阿達有被燙到說很痛)
|
 |
| 濃稠像純奶霜淇淋，發出波波波的沉悶聲 |
 |
|
經常隨手和灰親密接觸，要專門備好一桶水洗灰
|
 |
| 伙房組美足姐卯足全力啦大鼎 |
 |
| 美足姐私房醃製冬瓜，大塊手作豆腐(臉色和食材一樣顏色) |
 |
| 煮美味餐的秘訣是面帶笑容 |
 |
| 完全季節時蔬，滋味絕妙擺排加分 |
 |
| 入甕淹水 |
 |
| 下午三點稍事休息準備轉換戰場 |
 |
| 滿意地拿著伴手禮(現搗新鮮灰泥)大合照 |
 |
| 李昆山匠師和甘銘源建築師 |
 |
| 李昆山匠師示範灰泥抹牆 |
 |
| 天色近暗難分難捨道再會 |
沒有留言:
張貼留言